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奶油蛋糕

所属分类 : 奶油蛋糕
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食材准备:草莓8个、鸡蛋4个、低筋面粉65g、细砂糖60g、全脂牛奶60g、玉米油40g、细砂糖60g、红丝绒液2滴。

具体步骤如下:

1.将玉米油和牛奶混合乳化,然后滴入2滴红丝绒液,搅拌均匀。

2.筛入低筋低粉,一直搅拌到无干粉。

3.打入蛋黄。

4.用打蛋器拌至顺滑的蛋糕糊。

5.把蛋清打发至有粗泡,滴入几滴柠檬汁,然后分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至提起打蛋器蛋清呈大弯钩状。

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